와인병을 라비올리 메이커로 활용하는 방법

와인과 파스타는 천국에서 만들어진 음식과 음료의 조합이지만, 와인은 단순히 시음 경험을 높이는 것 이상의 역할을 할 수 있습니다. 저녁 식사를 위해 잔을 따르기 전에 와인 병 바닥을 임시 라비올리 프레스로 사용하는 것을 고려해 보세요. 대부분의 와인병은 바닥이 단단하여 완벽한 라비올리 모양을 만들어냅니다. 쿠키 커터와 비슷하다고 생각해보세요. 반죽을 누르면 라비올리 모양이 형성되고 내부 충전재가 단단히 밀봉됩니다.

이 꿀팁은 재미있을 뿐만 아니라 가정 요리사가 끓는 과정에서 부서지지 않는 균일한 모양의 파스타를 만드는 데 도움이 됩니다. 이 해킹을 수행하는 가장 쉬운 방법은 파스타 반죽을 펴고 와인병의 크기에 따라 균일한 간격으로 반죽 전체에 균일한 패턴으로 속을 파이핑하거나 스푼으로 채우는 것입니다. 다음으로 반죽의 두 번째 층을 조심스럽게 놓고 가장자리를 정렬합니다. 거기에서 충전물을 넣은 곳의 움푹 들어간 부분을 볼 수 있고 이 마커 주위에 와인병을 누를 수 있어야 합니다. 그런 다음 각 모양을 잘라내면 이미 함께 압착되어 있을 것입니다.

병 바닥에 밀가루를 살짝 바르는 것도 고려해 볼 수 있습니다. 이렇게 하면 병이 반죽에 달라붙어 파스타 작업을 망치는 것을 방지할 수 있습니다. 병을 부드럽게 눌러 시작하고, 진행하면서 더 많은 압력을 균일하게 가하십시오. 라비올리 윗부분이 부서지는 것을 방지하려면 파스타를 너무 많이 채우지 않는 것이 중요합니다. 라비올리를 채울 때 약 1테이블스푼을 목표로 하세요. 이렇게 하면 구조를 손상시키지 않으면서 파스타의 속을 반죽에 채울 수 있는 비율이 높아집니다.

고려해야 할 또 다른 사항은 반죽의 온도입니다. 반죽을 펴기 전에 휴지시켜두면 파스타를 냉장고에 보관하는 것보다 실온에 보관하는 것이 더 좋습니다. 이 단계는 밀가루와 물이 잘 섞이고 라비올리를 눌렀을 때 반죽이 너무 끈적이지 않도록 하는 단계입니다. 라비올리를 누른 후 가장자리가 제대로 눌려졌는지 검사하세요. 가장자리가 서로 붙는 것이 걱정된다면 와인병을 해당 부분 위로 다시 누르거나 가장자리를 따라 포크를 사용하여 요리하는 동안 떨어지는 것이 없는지 확인하세요.