앤이 어떻게

대부분의 미국 가정에서 가장 큰 죄는 플라스틱 물병에 대한 중독입니다.

음식 블로그 '폐기물 제로 셰프'를 작성하고 '폐기물 제로 셰프: 지속 가능한 주방과 지구를 위한 식물 지향 요리법 및 팁'의 저자인 Anne-Marie Bonneau는 이렇게 말합니다. 그러나 보노는 2011년부터 플라스틱을 사용하지 않았음에도 불구하고 누구도 “'폐기물 제로'에 얽매이는 것을 원하지 않습니다. ” 그녀는 “단지 목표일 뿐”이라고 말합니다.

이 대화는 명확성과 길이를 위해 편집되었습니다.

식품 구매와 소비에 그다지 성실하지 않았던 시절이 있었나요? 무엇이 변화를 가져왔나요?

아이들이 태어났을 때 나는 환경적인 측면에 그다지 관심을 기울이지 않았습니다. 나는 바빴어. 나는 SUV를 원하지 않았지만 딸이 6개월이 되었을 때 그 SUV의 카시트에 태웠을 때 허리가 아프지 않았습니다. 그리고 지금 나는 내가 그런 짓을 했다는 게 믿기지 않아요.

제로 폐기물 셰프(Zero-Waste Chef)로 알려진 Anne-Marie Bonneau는 음식물 쓰레기를 줄이는 쉬운 방법 중 하나인 수프를 만드는 방법을 보여줍니다.

2011년에 저는 바다의 플라스틱 오염에 관한 책을 읽기 시작했습니다. 나는 알바트로스가 새끼에게 먹이를 주는 것에 대해 더 많이 배우고 싶었고 그에 대해 더 많이 읽었습니다. 플라스틱은 대혼란을 일으키고 있는 비교적 새로운 제품입니다. 나는 플라스틱과 헤어져야겠다고 결심했다.

음식

음식물 쓰레기 문제에는 몇 가지 해결책이 있습니다. 쇼핑과 보관에 대해 현명하게 시작하십시오.

2021년 4월 15일

우리의 일상을 바꾸는 데 몇 달이 걸렸습니다. 하지만 캘리포니아에서는 곳곳에 농산물 직거래 장터와 대량 판매 상자가 있기 때문에 더 쉽게 할 수 있습니다.

플라스틱 쓰레기에 관심을 가지다보니 모든 쓰레기에 관심을 갖게 되었어요. 우리가 미국에서 생산하는 식품의 최대 40%는 먹지 않은 식품입니다.

플라스틱과 헤어졌을 때 가장 큰 어려움은 무엇이었나요?

나는 개인 관리가 정말 어렵다는 것을 알았습니다. 그 당시에는 샴푸바가 많지 않았습니다. 데오도란트는 정말 어려웠어요. 어느 날 내 딸이 나에게 집에서 만든 탈취제를 만들어 주었는데 정말 효과가 좋았다.

귀하의 웹사이트에는 "플라스틱을 걷어내는 50가지 방법"이 나와 있습니다. 목록의 맨 위에 있는 것은 무엇입니까?

생수가 1위입니다. 플라스틱 병에 담긴 물을 마시면 미세플라스틱을 섭취하게 됩니다. 플라스틱은 독소를 음식으로 누출할 수 있으며, 생수를 가열하면 잠재적으로 독소가 더 빨리 침출될 수 있습니다.

기후 및 환경

카운티는 레스토랑 및 기타 상업 운영에서 일회용 플라스틱 식품 품목을 제한하는 최대 규모의 정부 기관이 되었습니다.

2022년 4월 19일

비닐봉지나 농산물봉투는 좋지 않습니다. 그리고 빨대. 또 다른 것은 플라스틱으로 안감을 댄 테이크아웃 커피 컵입니다. 뜨거운 음료와 플라스틱은 좋은 조합이 아닙니다. 보온병을 직접 가져올 수 있는 카페를 찾아보세요.

특히 생수를 자르면 큰 움푹 들어간 곳이 생길 것입니다. 우리 시스템이 엄청난 양의 플라스틱을 처리할 수 없기 때문에 재활용률이 낮습니다. 재활용은 시장 기반의 노력입니다. 시는 모든 플라스틱을 수거하여 분류 시설로 가져갑니다. 그들은 그것을 분류하고 포장합니다. 해당 베일에 대한 시장이 없으면 매립지나 소각장으로 보내질 것입니다.

골든 스테이트가 더 나은, 더 안전한 미래를 향해 세상을 이끌려면 우리의 정치 및 비즈니스 지도자들과 우리 모두는 캘리포니아의 이야기를 다시 작성하기 위해 더 열심히 노력해야 할 것입니다. 우리가 국가를 발전시킬 수 있는 방법은 다음과 같습니다.

음식을 쇼핑할 때 어떻게 미리 계획하고, 어디서 쇼핑하며, 다양한 식료품을 운반하기 위해 매장에 무엇을 가져가나요?

먼저 냉장고를 살펴보고 손에 무엇이 있는지 살펴보겠습니다. “오늘은 어떤 레시피를 만들어볼까?”라고 묻기보다 그걸로 무엇을 만들 수 있을지 고민하겠습니다. 나는 한 번에 일주일이나 한 달 전체를 계획하지 않습니다. 대개 다음 두 끼의 식사만 계획합니다.

나는 농산물 직거래 장터에서 종교적으로 쇼핑합니다. 나는 천 쇼핑백을 가지고 약 8~10개의 천 농산물 가방을 가져옵니다. 베리를 사면 병을 가져오고, 그 병은 그대로 집으로 오고, 내가 부스에 놓아두면 판매자가 바구니를 재사용할 수 있습니다.