냉장고 피클 만드는 법

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뉴욕, 펜실베이니아 — 편집자 주: 위 영상은 2018년 영상입니다.

피클 애호가들은 기뻐합니다. 좋아하는 간식이 떨어졌을 때 특별히 식료품점에 갈 필요가 없습니다!

이 냉장고 피클 레시피는 빠르고 쉬우며, 고급 장비나 집중적인 통조림 공정이 필요하지 않습니다.

이 조리법을 사용하면 오이를 자르는 스타일과 병의 크기에 따라 2-4병의 피클이 나옵니다.

재료

2파운드, 오이(원하는 피클 모양으로 썰어주세요)

1 1/4컵, 백식초

2테이블스푼, 바다소금

1테이블스푼, 설탕

1 1/2 컵, 물

2테이블스푼, 고수씨

껍질을 벗겨 다진 마늘 5쪽

1 1/2 티스푼, ​​겨자씨

신선한 딜, 가지 10개, 잘게 썬 것

1/4티스푼, 으깬 고춧가루

1티스푼, 검은 후추 열매

지도

식초, 천일염, 설탕, 물을 잘 섞은 다음 나중에 사용하기 위해 냉장 보관하세요. 얇게 썬 오이를 유리병에 넣고 나머지 재료와 함께 층층이 쌓아줍니다. 층을 이루고 난 후 남은 향신료는 이전에 만든 식초 혼합물에 섞거나 병에 있는 오이 위에 뿌릴 수 있습니다. 냉장고에 있는 소금물을 병에 붓고 균등하게 나누어 넣습니다. 소금물이 오이를 완전히 덮지 않으면 병에 찬물을 더 추가하십시오. 항아리를 냉장고에 넣으십시오. 피클은 바로 먹어도 되지만, 맛이 잘 섞이도록 최소 24시간 동안 놓아두는 것이 가장 맛있습니다.

팁과 요령

피클 소금물은 최대 3개 배치의 피클에 재사용할 수 있으므로 이 빠르고 쉬운 간식을 만들 때마다 처음부터 다시 시작할 필요가 없습니다.

피클의 맛을 맞춤화하기 위해 병에 추가하는 향신료나 소금물에 사용되는 식초의 종류를 바꿔보세요.

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