스크류 캡 대. 코르크 와인: 어느 것이 정말 더 좋은가요?

와인병의 나사 뚜껑과 코르크에 대한 논쟁은 와인 애호가들 사이에서 수년간 격렬해졌습니다. 100% 코르크에 따르면, 와인병의 70% 이상이 코르크 나무에서 추출한 천연 코르크를 사용하며, 그 사용은 때때로 인지된 와인의 품질과 연관될 수 있습니다. 즉, 일부 순수주의자들은 스크류 캡이 달린 와인병에서 나온 와인이 열등하다고 생각합니다.

그러나 지난 수십 년 동안 와인병에 스크류 캡을 사용하는 경우가 늘어나고 가장 존경받는 일부 와이너리조차 이 병 밀봉 방법으로 전환하면서 마음이 바뀌고 있습니다. 심지어 와인을 즐겨 마시는 사람조차도 맛이나 품질의 차이를 감지하는 데 어려움을 겪으며 간단한 나사 캡이 있는 병의 장점을 높이 평가하게 됩니다.

와인병 뚜껑을 닫는 방식이 안에 담긴 와인의 맛과 품질에 영향을 미치나요? 코르크 마개와 스크류 캡 중 어느 것이 더 우수합니까? 전문가들이 말하는 내용을 들어보겠습니다.

스크류 캡 또는 "트위스티"를 사용하면 쉽게 열고 닫을 수 있고 병에 밀폐된 밀봉 기능을 제공하는 등의 장점이 있습니다. 또한 와인 메이커에게는 천연 코르크보다 비용이 저렴하며 비용 절감으로 인해 수익에도 도움이 될 수 있습니다(캘리포니아 와인 클럽 기준). 말할 것도 없이, 피크닉 바구니에 코르크따개를 넣는 것을 잊어버리고 와인 한 병을 여는 창의적인 방법에 의존해야 한다면 나사형 캡이 달린 와인을 가져오고 싶을 것입니다.

반면에, 코르크가 수세기 동안 마개로 선택되어 온 데에는 이유가 있습니다. 코르크가 밀폐된 밀봉을 생성하지 않는다는 사실은 와인을 산소에 노출시켜 적절하게 숙성시키려는 경우 유리할 수 있습니다. 천연 코르크는 생분해성이기 때문에 알루미늄 스크류 캡에 비해 환경 친화적인 이점을 제공하며, 이는 보다 지속 가능한 생활을 위해 노력하는 경우 중요합니다.

스크류 캡과 코르크 마개 논쟁의 핵심은 각각 장점과 단점이 있지만 와인의 품질을 병 밀봉 방법으로 판단해서는 안 된다는 것입니다.

지난 몇 년 동안 코르크 부족에 대한 소문으로 인해 소비자들은 이것이 바로 와인 제조업체들이 스크류 캡으로 전환하는 이유라고 믿게 되었습니다. 많은 소문과 마찬가지로 이는 사실이 아닙니다. 그러나 한 가지 요인으로 인해 많은 와이너리가 코르크 대신 TCA를 선택하게 되었습니다.

공식적으로 2,4,6-트리클로로아니솔로 알려진 TCA는 좋은 와인을 빠르게 망칠 수 있는 성가신 화합물이며, 일부 천연 코르크는 TCA로 오염될 수 있습니다(Wine Spectator를 통해). TCA는 양조업자에게 많은 문제를 야기하므로 스크류 캡을 사용하면 "코르크 오염"으로 알려진 것이 와인 전체를 망가뜨리는 것을 방지할 수 있으므로 의미가 있습니다.

천연 코르크 마개의 매력은 전통에 뿌리를 둔 것 같습니다(VinePair에 따르면). 와인 병의 뚜껑을 푸는 것은 병의 코르크를 풀 때 나오는 부드러운 팝 소리와 같은 효과를 내지 않습니다. 그러나 코르크가 항상 실제 코르크로 만들어지는 것은 아닙니다. 와인을 마시는 사람이라면 적어도 몇 가지 합성 마개를 본 적이 있을 것입니다. 심지어 식물성이며 생분해성인 마개도 발견할 것입니다(Wine Enthusiast를 통해). 스크류 탑처럼 TCA 걱정을 없애면서도 여전히 천연 코르크의 대중적인 매력을 지닌 와인 메이커를 위한 세 번째 대안입니다. 그것은 두 세계의 최고일 수 있습니다.