코르크 vs. 캡: 어떤 와인 스토퍼가 더 좋나요?

바이오다이내믹, 유기농, 나파그린 인증을 받은 지구 건강에 좋은 와인을 폭넓게 구입할 수 있습니다. 하지만 포장은 어떻습니까? 오늘 우리는 와인 마개에 대한 질문을 터뜨립니다.

와인을 마시는 사람들은 와인 한 병을 코르크 마개로 막는 것이 더 나은지, 뚜껑을 닫는 것이 더 나은지에 대해 의견이 분분합니다. 그러나 코르크에는 여러 가지 유형이 있으며 각각 성능과 환경에 미치는 영향이 다르며 나사형 캡이 코르크의 유일한 대안은 아닙니다.

클래식한 천연 코르크 와인 마개가 가장 먼저 떠오르네요. 하지만 천연 코르크 제조 과정에서 남은 알갱이로 만들어진 알갱이 코르크도 있습니다. 기술 코르크는 천연 코르크와 알갱이 코르크를 조합하여 만들어집니다. 합성 코르크는 고무, 플라스틱, 바이오플라스틱 등 다양한 재료로 만들 수 있습니다.

스크류 캡 또는 Stelvin 캡은 내부 플라스틱 씰이 있는 알루미늄으로 만들어집니다.

The Muppet Movie에서 스티브 마틴(Steve Martin)이 개구리 커밋(Kermit)에게 병뚜껑 냄새를 맡고 싶은지 물어본 것을 기억하실 것입니다. 이제 많은 서버가 "뚜껑을 잡고 병을 뒤집습니다". 그러나 코르크 마개와 나사 캡을 모든 가격대에서 사용할 수 있음에도 불구하고 나사 캡과 저품질 와인의 연관성은 흔들리지 않았습니다.

많은 와인제조자들은 어린 와인을 보존하려면 스크류 캡을 더 단단히 밀봉하는 것이 바람직하지만, 와인을 올바르게 숙성하려면 다공성 코르크가 필요하다고 생각합니다. 그 아이디어는 이제 논쟁의 여지가 있습니다.

코르크 애호가들은 코르크 숲의 생태학적, 문화적 이점을 지적합니다. 코르크를 수확하면 삼림이 개발되지 않도록 보호하는 반면, 알루미늄 추출로 인한 영향은 심각합니다. 동료 검토를 거친 수명 주기 분석에 따르면 알루미늄 나사 캡은 다른 마개보다 생산하는 데 물이 덜 필요하지만 가장 많은 온실 가스를 발생시키는 것으로 확인되었습니다. 전체 천연 코르크 생산은 기후에 미치는 영향이 가장 낮습니다. 플라스틱 마개는 중간쯤에 위치합니다.

대부분의 와인 마개는 쉽게 재활용할 수 없습니다. 재활용 프로그램에서는 일반적으로 합성 코르크가 어떤 재료로 만들어졌는지 알 수 없기 때문에 합성 코르크를 허용하지 않습니다. Stelvin 캡에 좋은 밀봉 기능을 제공하는 플라스틱 라이너는 또한 대부분의 지역 사회에서 쓰레기통으로 보내지게 만듭니다. (팁: 플라스틱 라이너를 제거하고 고철을 재활용하는 알루미늄 캡을 재활용합니다. Earth911 재활용 검색으로 가까운 위치를 찾으세요. 우편번호만 입력하시면 됩니다.)

알갱이로 만들어진 코르크는 재활용이 불가능한 접착제와 바인더로 최대 25%까지 구성됩니다. 기술적으로 생분해성이기는 하지만 천연 코르크는 쉽게 분해되지 않으며 대부분의 지자체 퇴비화 프로그램에서는 이를 허용하지 않습니다. 내구성이 뛰어난 이 소재를 업사이클링하거나 가까운 Cork ReHarvest 또는 Recork 수집 지점을 찾아보세요. 코르크를 CorkClub으로 우편으로 보낼 수도 있지만 배송비는 본인이 지불해야 합니다.

낭비된 와인은 재활용되지 않은 마개보다 더 큰 문제입니다. 코르크 마개는 부적절한 보관 조건과 와인의 맛을 망치는 곰팡이인 코르크 오염에 취약합니다. 산업 발전으로 코르크 오염 발생이 크게 줄어들었지만 여전히 코르크 마개가 달린 병의 3~6%에 영향을 미칩니다.

많은 용도로 사용되는 대체 마개 중 하나는 가장 오래된 것 중 하나인 유리입니다. 유리는 수천년 동안 사용되어 왔지만 지난 몇 년 동안 와인 마개로 사용되기 시작했습니다. 디캔터 마개처럼 보이도록 디자인되어 코르크 오염 위험 없이 우아한 프레젠테이션을 제공합니다. 플라스틱 개스킷 덕분에 유리 마개는 나사 캡만큼 단단히 밀봉됩니다. 마개를 만드는 데 사용되는 유리는 밀봉하는 병보다 튼튼하고 재활용이 가능합니다. 마개는 반쯤 완성된 와인 병을 다시 닫는 데 사용할 수 있으며(밀봉이 그렇게 단단하지는 않지만) 집에서 병에 담은 드레싱과 시럽의 마개로 재사용할 수 있습니다.

불행하게도 유리는 코르크나 뚜껑보다 재료와 병입 공정이 더 비싸기 때문에 유리 마개 채택이 크게 늦어졌습니다. 현재로서는 맛이나 생태만큼이나 미학이 브랜드에 중요한 제한된 수의 "라이프스타일" 와인에서 유리 마개를 찾을 가능성이 가장 높습니다.